氮肥是世界化肥生产和使用量最大的肥料品种;适宜的氮肥用量对于提高作物产量、改善农产品质量有重要作用。种植大蒜氮肥施肥过量有哪些缺点?大蒜氮肥过多有影响吗，种植大蒜适宜的施氮量是多少?

      一、大蒜施氮肥过多的危害

      1、氮肥是大蒜产生“面包蒜"的直接原因：大蒜鳞茎鳞瓣中的蒜仁是叶的变态，是鳞片发育膨大所致。随着氮肥用量的增加，鳞片的发育膨大逐渐向后推迟，直至鳞片无发育，形成了有多层鳞片包被淹1个小蒜仁，甚至无蒜仁，于是就形成了从主芽依次到副芽多种类型的“面包蒜”。证明了大蒜临界光照长度随着氮肥用量的增加而延长这一科学原理。

      2、氮肥促进鳞瓣二次生长：二次生长是大蒜鳞茎鳞瓣又长出普通叶，是鳞片向上长出叶鞘和叶身而形成。随着氮肥用量的增加，临界光照时间延长，长日照刺激随着大蒜植株体含氮量的提高而减弱，二次生长发生随着氮肥用量的增加而越发严重。证明了长光照抑制大蒜鳞瓣的鳞片叶身生长。

      3、氮肥降低株高、减少鳞茎鳞瓣数：一是氮肥偏多，大蒜假茎高度降低，对生长有抑制作用;二是加剧顶端优势，减少鳞茎鳞瓣数，主芽对副芽有抑制作用。

      4、氮肥偏多，大蒜遗传力下降：在长光照条件下：DNA增加，RNA下降，DNA〉RNA，鳞片细胞分裂素积累，引起细胞分裂变大，使鳞片薄壁细胞向贮藏薄壁细胞分化，即鳞茎发育。由于糖的积累，使生长中心向鳞茎形成的方面代谢，即鳞茎形成。温度升高，赤霉素GA含量比短日照条件下还低，必然引起生长素IAA水平的降低(抑制发芽)，即发芽叶休眠。大蒜植株体内氮素过多：氮代谢，蛋白质合成，糖不易积累，生长素IAA不减，赤霉素GA含量下降，细胞分裂素不积累，在分子水平上参与核酸(RNA)、蛋白质及叶绿体的合成，鳞片不断生成“面包蒜”。

      生产中如果氮肥偏多，一是产生“面包蒜”，大蒜经济产量下降;二是鳞茎的瓣数减少，蒜仁逐渐变小。总之，氮肥是叶肥，氮肥增加会使鳞瓣的鳞片向上发育叶身成为普通叶而发生二次生长，向外不断分化鳞片(鳞叶)而形成“面包蒜”。总之，大蒜栽培过程中，施用氮肥要慎重而行。

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