辣椒是一种很常见的食物，也是很多人都喜欢吃的食物，在种植过程辣椒中部完全空心，严重影响到辣椒的品质和产量。那么辣椒空心是什么原因导致的呢?
一、发生原因：
1.花芽分化不良
在秋冬棚室栽培时，很多农户担心植株旺长而落花落果，所以未及时合理防棚保温，引起夜温较低，直接影响到养分，形成空心果问题。夜温过低会导致辣椒不能正常授精，后期极易出现落花落果以及畸形果现象，而且还会导致植株自身生理紊乱，极易引起生理性病害。
2.前期控水过度
有些农户在定植后开穗花后，担心植株旺长而过度控水，导致土壤比较干旱，植株生长缓慢。，水分供应不足，从而造成花芽分化不良和授粉不良，引起开心果。
3.根系发育不良
不合理的棚室管理会造成根系生长发育不良，导致根系吸收微量元素受阻，造成空心果发生。这其中主要是因为农户使用激素不当和不合理栽培、土壤盐碱化板结造成的，造成根系发育不良，在后期吸收肥水能力较差。
4.温度控制不合理
辣椒开花结果适宜温度白天为28-30度、夜间15-18度。昼夜温差不宜超过10度，如果昼夜温差过大会引起植株徒长。辣椒一般是在夜间开始膨大的，15-18度最适宜养分运输转移，促进果实生长，因此夜温过低或过高，都不利蔬菜生长。
5.生殖生长与营养生长失去平衡
营养失衡的原因有很多，其一就是植株旺长养分消耗较多，供应花的营养不足，另外就会植株长势便弱，茎杆细弱而不够健壮，茎杆疏松营养有限，加之下部果实不合理采摘导致坠棵过度，引起营养供应不足。
6.缺氮
盲目施肥造成元素之间的拮抗作用，造成植株对氮元素的吸收受到抑制，另外使用大量的未腐熟的农家肥，在腐熟过程中需要大量的氮元素，进而与植株争夺过多的氮元素，引起氮元素的缺乏。
二、应对措施
要及时整枝打杈疏叶，合理疏除侧枝上的空心果，不坠棵不旺棵为原则，同时控制夜温在15-18度为宜。在浇水时集合随水冲施微量元素水溶肥，并且搭配喷施磷酸二氢钾叶面肥，这样能有效的促进空心果的膨大伸长，同时还能促进植株上部花芽分化和授粉，提高果实品质。
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