对芹菜我们都比较熟悉，芹菜的种类比较多，但大体上可分为两类，一类是单株产量较低、植株较为细弱，但是香味比较浓郁的本芹;另一类就是现在食用较多，栽培面积较广，单株产量较高，口感较清脆的西芹，这一类芹菜目前是市场的主流。但是不管是本芹还是西芹，在栽培过程中要获得比较好的产量和品质才可以实现更好的栽培效益。

      因此，在生产上我们需要加强生产环境因子的管理，除了水分充足、光照度适宜、气温冷凉之外，很重要的决定产量和品质高低的因素就是施肥。不过芹菜施肥，并不是施肥量越大就越好，而是要根据芹菜的需肥特点，并结合所用肥料的施肥反应特点，来有针对性选择肥料，这样才能获得优质高产，在这一过程中，很重要一点是在肥料的选取和使用过程中避免一些常见的误区。具体来说就是芹菜施肥上有“4怕”，需要我们菜农朋友引起重视：

      第一“忌”是用尿素

      芹菜属于典型的叶菜类蔬菜，在整个生产过程中，氮肥施用量是否充足，是决定其产量高低的至关重要的第一元素。但是在生产过程中，很多种芹菜的菜农普遍都有一个感觉，也就是说，在栽培过程中，尿素施用下去后，对增产和提高品质的作用不如硫酸铵等氮肥明显，而且使用量多的话，还会造成比较明显的不良影响，会降低芹菜的品质，具体体现在芹菜纤维化程度提高，降低食用口感;口感风味儿变淡苦味加重，降低风味品质;同时还会降低芹菜生长的速度，延长生长期延后收获期。

      芹菜在使用尿素之后产生这些不良性状的原因，目前尚不清楚，但是栽培生产过程中的效果已经清楚地证明了这一点，因此在施肥过程中在追施氮肥的时候，我们应尽量避免使用尿素而可以选择硫酸。

      第二“忌”是施氯化铵、氯化钾等含氯肥料

      我们都知道，在作物的生产过程中，包括一些西瓜、甜瓜、土豆、以及红薯等等都属于典型的忌氯作物，相对于这些作物来说，芹菜对氯离子的忍耐程度较高一些，它属于耐氯作物，但是如果使用氯化钾或者氯化氨等含氯肥料较多的情况下。也会导致芹菜的纤维化程度变高，从而明显降低芹菜的食用口感，这样一来芹菜就很难获得较高的售价，也就会影响栽培效益的提高。

      第三“忌”是钙肥施用不足

      钙属于中量元素，在芹菜的生产过程中，需求量远远低于氮磷钾三要素，但是钙元素却是芹菜健康生长和良好品质的形成所必不可缺的必须元素。如果土壤中的有机质含量比较低，并且在施用基肥的过程中对钙肥的使用重视不足，就很容易造成在生长过程中芹菜缺钙，尤其以产量即将形成的时期最为明显。

      芹菜具体缺钙的外在表现是芹菜的新叶发生焦枯尤其以叶片边缘最为典型，新叶舒展速度变缓慢。我们都知道，芹菜实用价值最高的部分就是新叶的幼嫩部位。一旦发生缺钙，外观品相就会明显降低，这样对获得良好的售价或进行分期包装实现更高的经济效益都会产生不良影响。

      解决的办法是施足有机肥，同时在基肥中撒施过磷酸钙，每亩约40斤左右为宜。

      第四“忌”是有机肥用量不足

      虽然化肥对提高芹菜的生长速度，和促进产量形成都有不可替代的作用，但是要提高芹菜的内外风味品质以获得更高的销售价格，获得更好的收益，除了获得较高的产量作为基础之外，还必须有较好的品质作为保障。

      而要提高芹菜的内在口感风味等品质，就必须加大对以农家肥为主的有机肥的施用，有机肥供应不足。即便是化肥给量充足，也容易导致缺素症的发生。更重要的是，有机肥含量高的土壤中栽培的芹菜，在代谢过程中产生芹菜独特香味的醇类物质、芳香类物质等等会明显增加，以质论价，这样就可以抬高芹菜售价，从而提高栽培效益。

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