有果农反映今年的葡萄成熟后，果酸偏高，糖分不够，那么造成葡萄不甜的原因有哪些呢?

      一、没熟导致的

      葡萄不甜可能是没熟，未成熟的葡萄花青素未完全转换，果酸偏高，口感不好。

      二、种植的因素

      除此之外，种的葡萄发酸不甜多是因为土壤、光照、肥料养分、水分、温度等各方面影响。

      (1)、土壤

      土壤盐份太高，而土地又缺乏钙，产出的葡萄可能会有些酸。葡萄对土壤酸碱度的适应幅度较大，一般在PH值6.0~7.5时葡萄生长最好。

      (2)、光照

      葡萄对光反应敏感，在充足的光照条件下，植株生长茂盛，枝蔓中积累的有机养分多，葡萄就会更甜。这就是为什么新疆种植的葡萄特别甜，就在于光照量。若碰到雨水特别多的时候，光照量差了些，葡萄就不是很甜，酸得多些。

      (3)、肥料

      种植葡萄时养分不足，葡萄可能就发酸不甜。适时给葡萄增施有机肥、压绿肥，补充足养分，葡萄会长得更好，也会产生多些糖分。

      当然，若氮肥施量过大也不行。近年来有果农施用高氮肥料，激素复合肥施量过大，有机肥施量小，造成土壤发硬，虽然葡萄个大，但口感差不甜，外观不好看，坐果量小，产量低下。

      (4)、水分

      水分对葡萄生长和果实品种有很大的影响，在葡萄生长期，如土壤过分干旱，根系难从土壤吸收水分，葡萄叶片光合作用速率低下，制造养分少，葡萄很难甜起来。

      (5)、温度

      葡萄喜温，葡萄成熟的最适宜温度是25~32°C,在这样的条件下，才有利于浆果的糖分积累和有机酸得分解。温度过高或过低都会影响葡萄果实的品种。

      三、品种的因素

      还有一个，可能是品种原因，如果一开始种植的就是酸品种的葡萄，自然不甜。这是遗传和变异决定的。

      葡萄到了成熟期糖份总是上不去，有什么好办法快速增糖吗?

      (1)、补充磷钾肥

      喷洒磷酸二氢钾或草木灰浸出液体在葡萄生长阶段可增加葡萄的甜度，需注意的是，果实生长期施用氮肥会降低果实的含糖量，复合使用氮磷钾肥，会对氮肥的降低果实含糖量的情况产生缓解作用。

      (2)、喷施激素

      在葡萄果实开始变软期，喷施调节磷和助壮素等激素，可增强着色，提早成熟。

      (3)、施糖精豆饼肥

      糖精300～500g溶于15～25kg水中，水煮沸加入豆饼5kg，文火煮至水干，然后将豆饼与米糠混拌均匀，撒施在葡萄根部周围，薄覆土3～5cm。经此处理后，葡萄甜度可提高相当于白糖甜度的90%～95%。

      (4)、增加昼夜温差(适用于大棚种植)

      增加棚膜的通透性、采用高垄栽培并可在大棚内悬挂反光幕，这样不仅增加棚内光照，也提高温度。

      (5)、加强果园周年管理

      适当控产、多次摘心、跟上水肥以及注重病虫害防治等对植株生长、果实成熟都非常重要。

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