在茄子栽培的过程中，摘叶是茄子管理上的一个非常重要的环节。叶片是蔬菜制造有机营养的工厂，担负着制造和供应营养的重要功能，叶片制造的营养占茄子生物学总量的90%以上。因而摘叶一定要适度，要建立在有机营养制造充分的情况下进行。茄子适度摘叶可以减少落花，减少果实腐烂，促进果实着色。

      一、过度摘叶弊端

      过度摘叶，将会造成有机营养制造不足而导致果实生长不良。特别是在冬季低温季节，因温度低，侧枝萌发慢，主枝叶片摘除过狠，还会影响植株的长势，甚至容易形成无头秧。

      二、合理摘叶方法

      摘叶时，不要硬劈硬掐，建议用剪刀将叶柄剪断，减少伤口，并避免拉伤枝干。为保护枝干，打叶时，不要把叶片从叶柄基部去掉，要留下1厘米左右长的叶柄，以保护枝干。另外打叶要在晴暖天上午，温度较高时进行，使留下的叶柄伤口能够及早愈合，避免病菌侵染。摘掉的老叶、病叶要集中起来，带到田外堆放或埋掉。

      三、合理摘叶原则

       摘叶一般从坐住门茄开始，由下到上依次摘除，摘叶时要分次进行，不要一次打得太多，使植株下部几乎成为光秆。主枝坐果前，一般情况下不要摘叶，因为下部叶片还担负制造营养供应根系生长的重要作用，如果下部叶片虫卵多或叶片黄化重，则建议及时摘除。

      主枝结果期间，摘叶应本着摘除下部老叶、病叶和黄叶的原则进行，一定要保证主枝最 下部的果实下面保留2片功能叶，后随着果实的逐渐采摘，逐步将下部叶片摘去。当主枝长至180厘米左右时，上部留2~3片叶摘心。

      对于侧枝上的叶片，也应以不摘或少摘为宜，这些小叶对田间通风透光影响小，不会造成郁蔽的环境，同时这些小叶还担负着制造营养供应根系生长的作用，因此在低温季节尽量不要进行摘除。如果侧枝过长，在超过10厘米时，留2~3片叶摘心就可以。

       茄子进入生长旺盛期后，下部侧枝萌生速度快，此时除应摘除杂杈外，其余侧枝结果枝应采用摘心的方法控制叶片数量，防止田间郁蔽防止侧枝过旺，影响茄子果实生长。

      此外肥水较少，生长不旺的植株要少打叶，天气干旱时应少打叶。

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